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位于三坊七巷的文儒九号,由古厝改造而成,是闽菜非遗传承基地。店内展示闽菜历史与技艺,菜品融合传统与创新,以“闽菜活化石”为特色。但文儒九号的客群更偏向文化爱好者,而郑春发以佛跳墙为核心爆品,搭配二十四节气时令菜,形成“双核驱动”,同时通过开坛仪式、文化讲解等环节,让食客深度参与非遗体验。 |
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